Menu de la Saint Sylvestre

Pour célébrer la nouvelle année 2026

Ambiance festive, cuisine raffinée et effervescence jusqu’au douzième coup de minuit, toute l’équipe de la Brasserie de l’Hôtel de Paris vous convie à une soirée d’exception pour clôturer l’année 2025 dans la joie et la gourmandise. Nous avons concocté un menu festif qui ravira vos papilles, en mettant à l’honneur nos produits locaux et de qualité.

Un menu pensé pour marquer les esprits

🕰️ Service à partir de 20h30
💶 90 € par personne (hors boissons)
🥂 Coupe de champagne offerte à minuit

✨ En option :
6 huîtres Marennes n°2 avec vinaigrette de cidre aux échalotes
(+15 €, à réserver à l’avance)

Réservation obligatoire:

Pour garantir votre table lors de cette soirée unique : Un acompte de 25 € par personne est demandé pour confirmer votre réservation (espèces ou chèques).

Infos et réservation:

Rdv à la brasserie ou contactez nous

 info@brasseriehoteldeparis.com ou 05 59 63 13 38

🥂 L’Assiette Apéritive – Trois bouchées pleines de caractère

• Croquette de tête de veau aux pickles de graines de moutarde

• Houmous de betterave & œufs de hareng fumé

• Gravlax de truite des Pyrénées & condiments d’agrumes

🐙 L’Amuse-bouche

Poulpe de roche, huile de piments fumés & croquant de pommes de terre

🍽️ Les Entrées

• Mi-cuit de foie gras de la maison Paris, velouté de cèpes & jaune d’œuf

• Coquilles Saint-Jacques, fondue de carottes & sabayon au yuzu

🥩 Le Plat

Filet de bœuf maturé 28 jours, pressé de pommes de terre & sauce bordelaise

🧀 Le Fromage

Brillat-Savarin aux truffes & cerneaux de noix

🍫 Les Desserts

• Déclinaison autour du chocolat Dulcey, clémentines, caramel au whisky

• Café avec financier au Ricard & mini brownie

🕛 Aux 12 coups de minuit

Une coupe de champagne vous est offerte pour accueillir 2026 comme il se doit.