Menu Saint Sylvestre 2023
L’assiette apéritive : (3 grignotages) Bandeja aperitiva : ( 3 picoteos)
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L’amuse- bouche
Gravlax de truite et betterave
Gravlax de trucha y remolacha
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L’entrée / Entrada
Noix de saint jacques / boudin noir / pommes vertes
Vieiras /morcilla /manzana verde
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Les plats / Platos
D’abord, Bar de ligne/ coques /clémentines/ butternut au barbecue
Primero lubina de anzuelo / conchas / clementinas / butternut a la barbacoa
Ensuite, Filet de Bœuf de Galice/ croque au foie gras et au paleron de bœuf/cerneaux de noix/ Jus Périgourdin
Despues, solomillo de ternera gallega / « croque » al foie gras y ternera / nueces / jugo del Périgord
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Fromage / Queso
Tête de moine et cidre /pommes/ coing
Tête de moine / sidra / manzanas / membrillo
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Les desserts / Postres
Délices au chocolat blanc / main de bouddha/crumble cacao
Délices de chocolate blanco / manos de Buddha / crumble de cacao
Café avec mignardises / Cafe con dulces
Aux 12 coups de minuit : une coupe de champagne. A medianoche : una copa de Champagne
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Menu hors boisson : 85 euros par personne Menu 85 euros/persona sin las bebidas
Réservation obligatoire : Reserva obligatoria
Par mail à info@brasseriehoteldeparis.com/ Par téléphone (à partir du 7/12 pour cause de fermeture) ( a partir del 7/12, antes cerrado por vacaciones) : 05 59631338
Paiement d’arrhes (25 euros par personne en espèces ou par chèque). Pago de una senal de 25 euros/persona en efectivo o por cheque como adelanto para reservar
à emporter / Para llevar
Pour les fêtes, du 23/12 au 31/12
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Notre brasserie, soucieuse de vous faciliter la vie, vous propose en cette fin d’année 2023, quelques uns de nos plats à déguster chez vous.
Nuestra « Brasserie » deseando facilitaros la vida, os propone para este fin de ano 2023, unas de nuestros platos para llevar a casa.
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Pour l’apéro / Para el aperitivo
Gildas, le pintxo de San Sébastian (2 pièces) / Gildas, pintxo de San Sebastian (2 piezas)
6€
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Les entrées / Las entradas
Truite des Pyrénées en rillettes (100 gr) / « Rillettes » de Trucha del Pirineo (100g)
9.5€
Mi-cuit de foie gras fermier qualité extra, fait maison (80g) / Mi-cuit de foie gras casero de calidad extra (80g)
16€
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Les plats / Los platos
Queue de lotte, bisque de langoustines, risotto de pommes de terre aux agrumes / Cola de rape, jugo de cigalas, risotto de patatas con citricos
25€
Chapon de la maison Garat, gnocchis et champignons, sauce suprême truffée / Capon de la casa Garat, gnocchis, champinones, salsa « suprême » trufada
26€
Agneau de lait du Pays Basque croustillant et ses succulents légumes oubliés rôtis / Cordero lechal del Pais Vasco crujiente y sus deliciosas verduras « olvidadas » asadas
25€
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Paiement lors de la commande / Pago a la reserva
Par téléphone (à partir du 7/12 pour cause de fermeture) ( a partir del 7/12, antes cerrado por vacaciones) : 05 59631338
Notre concept
Ouvert depuis le 1er juin 2022
Nous sommes heureux de vous proposer une cuisine de brasserie, conviviale, de qualité, basée sur des produits locaux frais et de saison.
Vous serez toujours bien accueillis à la Brasserie de l’Hôtel de Paris, pour un moment entre amis, un déjeuner d’affaires, un dîner entre amoureux.
Service, attention, gentillesse, professionnalisme et qualité sont nos ingrédients.
Au plaisir de vous rencontrer.
A bientôt.
L’équipe BHP.
Notre histoire
Origine
L’Hôtel de Paris, lieu emblématique d’Hendaye, devient à nouveau un pôle dynamique.
Le bâtiment accueille depuis juin 2022 une brasserie dévolue au bien-manger, à la convivialité et à la joie de vivre.
Quatre associés, pleins d’entrain, et toute l’équipe vous le promettent: venez nous voir, vous ne regretterez pas votre visite !
A bientôt !
Rencontrez notre équipe
Notre équipe dynamique vous attend. Au plaisir de vous rencontrer
Jean-Marc
Iker
Pablo
Julien
Yuri
Thierry
Patricia
Valentin
Matthieu
Ismael
Amaia
Sylvie
Zak
Notre carte
Nouvelle carte
Nous vous proposons une carte courte, équilibrée, fraîche, que nous complétons par des suggestions hebdomadaires que vous pouvez découvrir dans nos actus. A très bientôt !
Brasserie de l’Hôtel de Paris
1 rue des Jasmins 64700 Hendaye
Pays basque – France
Réservations par téléphone
05 59 63 13 38
Cuisine ouverte
Lundi / Mardi : 12h-14h et 19h-22h
Mercredi : fermeture hebdomadaire
Jeudi / Vendredi / Samedi : 12h-14h et 19h-22h
Dimanche : 12h-14h 30 et 19h-21h30
Petit déjeuner
8h30-11h (fermé le mercredi)