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Bienvenue à la Brasserie de l’Hôtel de Paris
La Brasserie de l’Hôtel de Paris vous accueille à Hendaye.
Notre concept
Notre concept
Ouverture au 1er juin 2022.
Nous sommes heureux de vous proposer une cuisine de brasserie, conviviale, de qualité, basée sur des produits frais et de saison.
Vous serez toujours bien accueillis à la Brasserie de l’Hôtel de Paris, pour un moment entre amis, un déjeuner d’affaires, un dîner entre amoureux.
Service, attention, gentillesse, professionalisme et qualité sont nos ingrédients.
Au plaisir de vous rencontrer.
A bientôt.
L’équipe BHP.
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Notre histoire
Origine
L’Hôtel de Paris, lieu emblématique d’Hendaye, devient à nouveau un pôle dynamique.
Le bâtiment accueillera à partir de juin 2022 une brasserie dévolue au bien-manger, à la convivialité et à la joie de vivre.
Cinq associés, pleins d’entrain, et toute l’équipe vous le promettent: venez nous voir, vous ne regretterez pas votre visite !
A bientôt !
Notre équipe
Rencontrez notre équipe
Notre équipe dynamique vous attend. Au plaisir de vous rencontrer.
Luc – associé-gérant
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Yuri – chef de cuisine
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Thierry – chef de salle
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Thierry – chef de salle
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Charles – cuisinier
Jean-Marc – associé-gérant
Julien – associé cuisinier
Mariane – serveuse
Mariane – serveuse
Patricia – plongeuse
Pablo – associé responsable bar
Valentin – cuisinier
Jim – serveur
Jim – serveur
Ismael – plongeur
« A quoi reconnaît-on un bon restaurant? Les verres à vin y sont plus grands que les verres à eau. »
– Frédéric Beigbeder
Notre carte
Nous vous proposons une carte courte, équilibrée, fraîche, que nous complétons par des suggestions hebdomadaires que vous pouvez découvrir dans nos actus. A très bientôt !
A partager
Croquettes de morue sauce piquillos fumés
8 euros
Pâté basque de ferme
10 euros
Duo de jambon
19 euros
Assiette de fromages du Pays basque
10 euros
Entrées
Salade de truite de Baigorri façon gravlax, sauce fumée à l’aneth
15 euros
Terre et Mer de veau Herriko et mayonnaise de thon blanc
15 euros
Crème de brocolis en cappuccino au breuil
7 euros
Tartare de bœuf Herriko préparé avec pommes gaufrettes et salade mesclun
9 euros
Plats
Merlu de ligne accompagné de légumes du marché et de son aïoli léger
22 euros
Poulpe à la galicienne
24 euros
Risotto aux champignons, fromage de brebis et salade mesclun
17 euros
Échine croustillante de cochon Ibaiama, carottes rôties, jus au chorizo
22 euros
Entrecôte de bœuf de Galice avec son beurre BHP et frites
26 euros
Burger de bœuf de Galice, fromage de brebis, pickles maison et sauce BBQ du moment
16 euros
Burger végétarien de galette de maïs grand roux, épinards, fromage de chèvre, sauce aïoli
16 euros
Tartare de bœuf Herriko préparé avec pommes gaufrettes (ou frites) et salade mesclun
17 euros
Pour nos jeunes hôtes
Desserts
Assiette de fromages du Pays basque
10 euros
Le DJ BHP
8,50 eurosLorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Mousse au chocolat lacté caramel aux cacahuètes caramélisées
8,50 eurosLorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Pain perdu BHP, crème anglaise au pollen
8,50 euros
Crumble aux fraises, glace vanille et caramel beurre salé
8,50 euros
Coupe colonel
8,50 euros
Koka façon Amatxi
6 euros
Café gourmand
8,50 euros
Irish coffee
7,50 euros
Dernières nouvelles
NOS ACTUS
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Nos coordonnées
Contactez-nous
Une réservation, une question, un avis? N’hésitez pas à nous contacter.
Nous sommes là pour vous accueillir.
Notre adresse
Brasserie de l’Hôtel de Paris,
rue des Jasmins, 1,
64700 Hendaye,
Pays basque,
France.
Réservations par téléphone
+ 33 ******
+33 (0)6 **********
e-mail
info@brasseriehoteldeparis.com